11.最后加入切段的青蒜和香菜，炖煮5分钟。-可根据个人口味调整调料的用量。
制作牛蛙煲的方法如下：
材料：
- 牛蛙腿：500克
- 青蛙腿：500克
- 洋葱：1个，切丝
- 姜块：3-4片
- 大蒜瓣：3粒，切碎
- 藤椒：适量，切段
- 青蒜：适量，切段
- 香菜：适量，切段
- 红辣椒：适量，切段
- 酱油：2勺
- 料酒：2勺
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将牛蛙腿和青蛙腿用刀清洗干净。
2. 热锅中加入适量的食用油，放入姜块和大蒜瓣煸炒出香味。
3. 将牛蛙腿和青蛙腿放入锅中煸炒至变色。
4. 加入切丝的洋葱，继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的料酒，炒匀。
6. 加入适量的藤椒和红辣椒，翻炒均匀。
7. 倒入适量的酱油，继续炒匀。
8. 加入适量的热水，淹没食材。
9. 加入适量的盐和鸡精，调味。
10. 开小火炖煮30分钟，使食材入味。
11. 最后加入切段的青蒜和香菜，炖煮5分钟。
12. 将炖好的牛蛙煲装入碗中，即可食用。
注意事项：
- 炖煮时火候要适中，以免食材过火或煮烂。
- 可根据个人口味调整调料的用量。