7.取出沥干油,放在厨房纸上,即可享用妄想山海油炸糊麻。
妄想山海油浸糊麻的做法:
材料:
- 糊麻(糯稻米30克,水150毫升,盐适量)
- 山海油浸料(豆瓣酱30克,花椒粉5克,白芝麻适量,食用油适量,生抽适量,料酒适量,蒜末适量,姜末适量,鸡精适量)
步骤:
1. 将糯稻米用清水浸泡2小时,然后加入盐适量,用料理机搅打成细腻的糊状。
2. 将糊状的糯米放入蒸锅中大火蒸10分钟,然后取出晾凉备用。
3. 在平底锅中放入适量的食用油,加热后放入豆瓣酱,用小火煸炒出香味。
4. 加入适量的姜末和蒜末,煸炒片刻,再加入料酒和生抽炒匀。
5. 将事先蒸好的糊麻切成块状,放入平底锅中翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖,用中小火炖煮10分钟。
7. 煮好后,加入适量的鸡精,调入适量的花椒粉,再翻炒均匀。
8. 起锅前,撒上适量的白芝麻,翻炒均匀即可。
妄想山海油炸糊麻的做法:
材料:
- 糊麻(糯稻米30克,水150毫升,盐适量)
- 山海油炸料(盐适量,淀粉适量,鸡精适量,鸡蛋适量,食用油适量)
步骤:
1. 将糯稻米用清水浸泡2小时,然后加入盐适量,用料理机搅打成细腻的糊状。
2. 将糊状的糯米放入蒸锅中大火蒸10分钟,然后取出晾凉备用。
3. 将事先蒸好的糊麻切成块状。
4. 在一个碗中打入鸡蛋,加入适量的盐、鸡精和淀粉,搅拌均匀。
5. 锅中加入适量的食用油,烧热后,将切好的糊麻块放入蛋液中裹上一层。
6. 将裹好蛋液的糊麻块放入热油中炸至金黄色和脆。
7. 取出沥干油,放在厨房纸上,即可享用妄想山海油炸糊麻。