6.将烤箱预热至180°C，将烤盘放入烤箱中烤约15-20分钟，或至鱼段金黄熟透。
妄想山海香煎鱼段的做法：
材料：
- 500克鱼段（选择白肉鱼，如黄花鱼）
- 2汤匙生姜粉
- 2汤匙大蒜粉
- 2汤匙辣椒粉
- 1汤匙五香粉
- 1汤匙料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量橄榄油
步骤：
1. 将生姜粉、大蒜粉、辣椒粉、五香粉、料酒、盐和胡椒粉混合在一个碗中，制成调味料。
2. 将鱼段用水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干。
3. 在鱼段的两面抹上调味料，腌制约15分钟，使其入味。
4. 热锅中加入橄榄油，待油热后将鱼段放入锅中。
5. 慢火煎煮鱼段，每一面煎约5分钟或至表面金黄、鱼肉熟烂。
6. 取出鱼段，摆盘即可食用。
妄想山海香辣烤鱼段的做法：
材料：
- 500克鱼段（选择白肉鱼，如黄花鱼）
- 2汤匙生姜粉
- 2汤匙大蒜粉
- 2汤匙辣椒粉
- 1汤匙五香粉
- 1汤匙料酒
- 适量盐和胡椒粉
- 适量橄榄油
- 2汤匙蜂蜜
- 2汤匙酱油
- 适量白芝麻
步骤：
1. 将生姜粉、大蒜粉、辣椒粉、五香粉、料酒、盐和胡椒粉混合在一个碗中，制成调味料。
2. 将鱼段用水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干。
3. 在鱼段的两面抹上调味料，腌制约15分钟，使其入味。
4. 在一个碗中混合蜂蜜和酱油，制成酱汁备用。
5. 在烤盘中铺上锡纸，将腌制好的鱼段放在上面，用剩余的调味料刷上一层。
6. 将烤箱预热至180°C，将烤盘放入烤箱中烤约15-20分钟，或至鱼段金黄熟透。
7. 取出鱼段，撒上白芝麻即可食用。