黑鳍的赃物是指以黑鳍作为主料的菜肴。这样制作出的黑鳍的赃物口感鲜嫩，香气四溢，可口美味。根据个人口味的不同，也可以根据需要在调料的使用上作出调整。
黑鳍的赃物是指以黑鳍作为主料的菜肴。下面是一种黑鳍的赃物的制作方法：
材料：
- 一块黑鳍鱼肉
- 盐适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜末适量
- 土豆适量
- 红椒适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 黑鳍鱼肉切成适当大小的块，用盐、料酒、姜片腌制15分钟。
2. 将腌制好的黑鳍鱼块放入沸水中焯水，捞出备用。
3. 另取一个锅，加入适量的食用油，加热后放入葱段、姜片、蒜末炒香。
4. 将焯水后的黑鳍鱼块放入锅中，加入适量的盐、老抽、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，盖上锅盖炖煮10分钟，中途翻煎一次。
6. 将土豆切成小块，红椒切成块。
7. 黑鳍鱼块炖煮10分钟后，加入土豆块和红椒块，继续炖煮5分钟。
8. 用适量的淀粉勾芡即可。
这样制作出的黑鳍的赃物口感鲜嫩，香气四溢，可口美味。根据个人口味的不同，也可以根据需要在调料的使用上作出调整。