11.将焦香烤鱼装盘，可以切块后食用。
焦香烤鱼是一道非常受欢迎的菜肴，以下是烤焦香鱼的做法：
材料：
- 一整条鱼（鲈鱼、鲫鱼等都可以）
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的五香粉和干辣椒粉
- 适量的蒜米和姜片
- 适量的葱白和葱姜丝
- 适量的橄榄油/色拉油
- 适量的生抽和老抽
- 适量的料酒
- 适量的香菜/青蒜
步骤：
1. 将鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。用刀在鱼身上切几刀，使调料更容易渗透。
2. 在鱼身两侧涂抹一些盐和胡椒粉，均匀涂抹，并稍微揉搓一下让调料更好地渗透鱼肉。
3. 在鱼身两侧撒上适量的五香粉和干辣椒粉，使其均匀覆盖。
4. 将一些蒜米和姜片放在鱼身腹部，增添风味。
5. 在烤盘上铺上适量的葱白和葱姜丝，然后放入烤架或者烤网，将鱼放在上面。
6. 在鱼身表面均匀撒上一些橄榄油或者色拉油，避免鱼肉过干。
7. 在鱼鳞上涂抹一些生抽和老抽，增加口感。
8. 撒上一些料酒，可以去腥味。
9. 预热烤箱至200摄氏度，将烤盘放入烤箱中层，烤15-20分钟，翻转鱼身，再烤15-20分钟，直到鱼熟透，鱼皮有焦香的颜色。
10. 烤好后，撒上适量的香菜或青蒜，增添香气。
11. 将焦香烤鱼装盘，可以切块后食用。
温馨提示：根据鱼的大小和烤箱性能，时间可能会有所不同，请根据实际情况适量调整烤制时间。